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上海一解剖学教授帮邻居分割猪肉 切割整猪为邻居解馋

2022/04/15 10:04  来源:女人街  编辑:Hou

纪先生介绍,当看到寻找切猪人的消息后,他便向原为解剖学教授的父亲询问是否可以完成对猪的切割,“我父亲是海军军医大学(原第二军医大学)临床应用解剖学教授,国家发明奖获得者,现在已经退休。虽然现年71岁的父亲从未肢解过猪,但总归是切割工作,因此他认为切割整猪并不是一件难事,便一口答应了下来。”

上海一解剖学教授帮邻居分割猪肉 切割整猪为邻居解馋

近期,上海出现疫情,上海居民纪先生一家和17户邻居为了吃上鲜猪肉,团购了一头被宰杀的整猪,在市场缺少屠夫的情况下,纪先生的父亲原解剖学教授亲自上手,将整猪肢解为邻居们解馋。

解剖学教授本是解剖人体的行家,谁能料想有一天,解剖学教授却充当了一名屠夫。4月12日,身处上海防范区的纪先生在小区的团购群内收到一条“寻找能切割猪肉者”的求助信息,“我们团购买到的猪肉都是冷冻的,封控期间比较嘴馋,邻居们想吃鲜猪肉,经询问了解到,目前市场缺少屠夫切割猪肉,想吃鲜猪肉只能购买整头猪自己切割。”

纪先生介绍,当看到寻找切猪人的消息后,他便向原为解剖学教授的父亲询问是否可以完成对猪的切割,“我父亲纪荣明教授,是海军军医大学(原第二军医大学)临床应用解剖学教授,国家发明奖获得者,现在已经退休。虽然现年71岁的父亲从未肢解过猪,但总归是切割工作,因此他认为切割整猪并不是一件难事,便一口答应了下来。”

随后,纪先生便与17户邻居团购了一扇整猪,“由于切割猪头需要特殊的工具,而我们只有一把菜刀,因此我们没有要猪头,猪下水和尾巴也一并没要。”纪先生称,当天志愿者用小推车将整扇猪送到了他家。

“我们首先在桌子上铺垫了硬纸板来防止切猪时破坏屋内卫生。随后,我和父亲两个人将猪抬到了桌子上,父亲乐天使戴上医用白手套,用笔在猪背上划了16条等分线,又拿出刚磨锋利的菜刀,沿着等分线对猪进行切割。”纪先生表示,父亲的切割手法十分利索,一刀下去皮开肉绽,“相对于解剖来说,切割猪肉相对简单,因为解刨人体时要注意保护器官,因此手法比较仔细,而切猪肉则可以大刀阔斧,即便切歪了也可以食用。”

切割好猪肉后,他们拿出体重秤,以人站在称上,依次抱着17块猪肉的方式,对17份猪肉进行称重。“父亲的刀工不错,每份肉基本是10斤,分给邻居们后他们非常开心。后来我们用鲜猪肉做了红烧肉,感觉这次的红烧肉比以往还要香,因为这是我们亲自切割的猪肉,红烧肉里融入了我们辛苦劳动的汗水。”纪先生说。

纪先生表示,他们为能够帮助邻居实现愿望而高兴,今后他们还会再次购买整头猪或整头羊为大家解馋。

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